正常你们是不是也有过这么的资格：我方在家烙的饼，硬邦邦的，吃起来还浓重腻的开云kaiyun中国官方网站，饱和莫得外面卖的那么可口？别急，今天我就来共享一个我们家超爱的烙饼作念法，保证让你烙出来的饼柔嫩多层，还不浓重！

食材清单：

面粉300g、3g盐、200毫升滚水、食用油

作念法关节：

1.当先准备好300克庸俗面粉，加点盐，就三克，别多了，这么能增多面团的筋性，烙出来的饼更有嚼劲，然后用200毫升傍边的滚水来和面，水的温度别太烫，否则会把面烫死的，用手试着嗅觉不烫手就行，一边倒水一边用筷子搅，搅成絮状后就上手揉，揉成一个光滑偏软的面团，揉好后盖上盖子，让它醒上半个小时，这么面团就能更好地糟塌，烙出来的饼也会更柔嫩。

2.面团醒好后，在案板上撒点干面粉，绝交粘连，不需要再揉面，告成搓成长条，分红四个小剂子。为什么要分四个呢？因为这么既便捷操作，烙出来的饼大小也适中，吃起来正妥当。

3.接下来取一个小剂子，先揉成圆球，然后用手压扁，再用擀成圆形的饼皮。

4.擀好后在饼皮名义刷一层薄薄的油，油不需要太多，刷均匀就行，然后撒上极少盐，增多点滋味，接着在饼皮中间切一刀，不要堵截，就像给饼皮开个口，便捷后头卷起来。

5.好了，接下来就运转卷饼皮了，从一头运转卷，卷成一个面团冰激凌的相貌。

6.卷好后把头上攥紧，绝交油漏出来，然后把卷好的面团压扁，这么饼的生胚就作念好了，接着再用擀面杖擀成稍厚的圆形的饼皮，就不错准备下锅烙了。

7.电饼铛预热一下刷点油，等油温高一丝，把饼皮下锅，然后在饼子名义也刷一层油，这么能锁住水分，让饼子愈加柔嫩，盖上盖子大火烙一分钟，等饼子饱读起大泡来，我们就给它翻个面，不竭大火烙，每隔30秒傍边翻一次面，因为用的是大火，得技艺选藏着，绝交把饼子烙糊了，直到两面皆形成金黄色，名义起酥就行了，大略需要三分钟傍边。

8.现时烙饼就作念好了，用大火烙饼的平允即是加热时辰短，能绝交水分流失太多，这么饼子才会愈加柔嫩，外面是一层酥酥的脆皮，手一合手直掉渣的嗅觉，内部档次也十分分明，咬一口，先是外表的酥脆，然后是内里的柔嫩，多层的口感让东说念主进退无据，我家孩子也十分心爱吃这么作念的饼子，每次皆能吃上好几块呢！

小贴士：

1.和面的时候用温水，能让面团愈加松软。

2.烙饼的时候用大火，能减少加热时辰，绝交水分流失。

3.刷油的时候不要太多，刷均匀就行，这么既能增多档次，又不会太浓重。